Дудник лекарственный (Angelica Archgelica L.)
Многолетнее или 2—3-летнее травянистое растение семейства сложноцветных. Стебли крупные, одиночные, полые, 3—8 см в диаметре, высотой 1,5—3 м, часто красноватые.
Листья крупные, дважды- или триждыперистые, с широкими острозубыми долями, прикорневые на длинных черешках, верхние сидячие, с сильно вздутыми влагалищами. Конечный сегмент листа трехлопастной или трехраздельный. Цветки мелкие, желтовато-зеленой окраски, собраны в крупные, почти шаровидные, соцветия, которые состоят из 20—40 простых округлых зонтиков. Листочки оберточки короче цветоноса или равные им, многочисленны.
Цветет в июле 20—25 дней. На одном растении образуется до 15—18 тыс. цветков. Они хорошо выделяют нектар при умеренно теплой, безветренной погоде. В таежных районах Кемеровской области и Алтая, где встречается большими зарослями, является отличным медоносным растением, в период цветения которого приросты контрольного улья достигают 6—8 кг в день.
Произрастает по избыточно увлажненным лугам, разреженным лесам, по берегам рек, травяным болотам в Европейской части страны, Сибири, на Северном Кавказе.
Свежий мед с дудника лекарственного красновато-янтарного цвета, кристаллизуется медленно. Вкусовые качества несколько ниже других цветочных медов. Пригоден для зимовки пчел.
По устаревшей систематике растений дудник лекарственный называли дягилем лекарственным. Близкие виды встречаются в Сибири и Средней Азии. Всего в России насчитывают около 25 видов.
Большую медоносную ценность представляет дудник лесной, называемый в Сибири русянкой. От описанного вида отличается меньшей толщиной стебля (1,5—2,5 см) и более мелкими листьями, которые имеют вытянутые черешки. Зонтики полушаровидной формы, несколько меньших размеров. Встречается единично или массово на вырубках, лесных полянах, сырых лугах, по балкам в Сибири и Европейской части страны.
Медопродуктивность 1 га зарослей обоих видов дудника составляет 300—400 кг.