Ореховое пирожное. Медовое суфле
Ореховое пирожное
В растертые 400г мёда добавить 0,5 кг измельченных орехов(фундук, миндаль, либо грецкие), 2 яйца и стакан сахарной пудры.
Вымешав до образования густого крема, добавить белковой пены, полученной путем взбивания 3-х белков с сахарной пудрой.
Мелкие порции выпекать на смазанном противне в течение получаса.
Медовое суфле
В остывшее кипяченое молоко (0,5 л) всыпать, перемешивая, 10-15 г муки, по 100 г меда и сахарной пудры, соль – по вкусу.
Помешивая, довести на слабом огне до кипения. Добавить взбитые 3-4 яйца. Выпекать в формах 15-20 минут.